只是一直都找不到时间做~ 所以放假回来一定要试试!!!
Souffle, 就是所谓的舒夫蕾或梳芙厘~ 又或者是蛋奶酥( 我绝对认同...因为味道根本就是鸡蛋+牛奶)
是法式甜品, 因为里面松软, 就像把空气吃进去的感觉, 所以名为Souffle (法名)
出于法国18世纪后期~
我在找食谱的时候, 发现日本, 香港, 台湾人都很爱吃! 日本的舒夫蕾比较有名, 也比较好吃~
在餐馆跟甜点店都找到~
通常要吃这个之前, 要事先通知, 因为要立刻做, 而且要等大约30-40分钟~
通常都是这样的↓↓↓
本来我要做巧克力口味, 可是又怕做到很像即溶巧克力蛋糕, 所以只好放弃, 做香草口味的~
香草的味道很香, 我一直以为是甜的, 至到有一天, 我喝一口, 才发现是苦的............my god!
食谱, 我有看很多其他人写的食谱, 可是我不想做太多, 所以很难找! 而且有些是要放白兰地 ( 我家只有红酒,啤酒跟烈酒 -..-) 所以都不知道怎么办~
上youtube看看, 发现有些根本没有教到很详细...随便跳过...
后来看到一个比较适合我的, 也说得很简单, 就照着做了~
↑↑↑ 只可以做三个而已哦!
材料: 鸡蛋两个 ( 蛋黄跟蛋白要分开哦! ), 牛奶150ml, 细白糖35g (喜欢甜的人, 可以放多点~), 面粉20g, butter20g, 两茶匙的香草精
步骤:
-用小火慢煮butter, 让它完全溶化后, 加入面粉~
-在碗里面, 加入牛奶跟糖, 搅拌一下, 再倒入刚才煮的butter+面粉
-继续用小火慢煮, 要一直搅拌, 不然会粘锅!
-等到变成浓浓的面糊, 加入蛋黄跟香草精~
-就会变成
-蛋白拿去打到干性发泡, 就是打到就算360°转都不会倒下来就可以了~
( 噢...我是用手打的, 因为打蛋器不知道去了哪里...#@(*!@& 打到我的手都麻了!)
-烤箱要事先烤热, 190°
-把烤具用butter搽一遍, 放些细糖在里面
-放进烤箱, 大约16分钟~
-烤好后, 可以加入糖粉或可可粉~
典型的香草舒夫蕾就这样完成了!!!!
说做舒夫蕾简单, 也简单不到哪里去....
我前面步骤做错两次, 浪费了我的牛奶~~~~ ;A;
第一次是因为放错东西, 第二次是把面糊煮得太硬了~
所以这是我第三次做~ 呼!
里面松松软软, 有点像海绵蛋糕, 但是吃下去, 更像我常做的焦糖布丁 -w-?
我还是比较喜欢做巧克力的.........................或者草莓口味~
-------------------------------------------------------------------------------------------------------
那么得空做蛋糕是因为家人全部不在, 剩下我一个人看家~ 就一个人做西式早餐!! ❤
配热热的红茶, 享受人生-ing!
还记得这个吗!??!!??!??!?!?!?!?!
我的童年回忆!! 小时候超超喜欢这个动漫的!! 喜欢到一直发梦到自己是魔卡的主人 =///=
还曾经梦到抓FLY, 还有一个忘了~ 哈哈!!
有70集那么多, 外加2个剧场版~~ 小学四年级, 一到10点半, 一定开ntv7来看的~ ( 我还记得....ˇ///ˇ )
现在在从头看~ 在考虑要不要买回来...
我还记得花了40多块去买写真集~ 里面就是那些Clamp的原画~ 超美的!!
我看到里面有一个情节是小樱在做松饼给小可吃~ 就特别想吃松饼!!!! (←很容易受影响的人)
所以动手做松饼~
我觉得我做得不够厚, 哈哈!! 而且也没有煎到所谓的深褐色~
嗯....我觉得去外面买一包松饼粉来做, 比较容易~ 也比较香~ 呵呵!!
之前小女人就跟我说过, 她发现我比较对菜随便, 对汤比较严厉???
我在想这女人怎么突然间杀出这句话的时候, 她就说无论她煮的菜多难吃, 我都毫无怨言地吃下去~
有次她在我睡觉的时候做炖蛋~ 吃饭的时候, 一直跟我说很难吃什么的, 叫我别吃~
可是我觉得还好啊, 只是比较甜点~ 但是给其他人试的时候都觉得很奇怪的味道~
还有其他奇怪的菜, 我都可以啃下去~ ( 小女人很爱研究新菜色~ )
但是对汤的话, 我比较不爱喝~ 有时她煲汤, 我觉得没什么味道就不会去喝~ 还有就是别人煲的不合我的胃口, 我就不要喝~
还有, 她一直说我很挑食, 她很难研究新菜色! 我真的很挑食...也有很多奇怪的地方~
哈哈!!!
最近天气很热, 我在家做很多布丁~ 那种即食布丁~
哪里都有卖~ 而且很多口味, 可可, 草莓, 芋头, 玉蜀黍~~ ><
我偏爱芋头口味~~~ ❤ 冰箱有一堆~YEAH!
期待我下一篇的甜点食谱吧!!!!!! 啾❤
没有评论:
发表评论